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空心面厂家介绍生产工艺步骤要求

更新时间:2016-11-16    点击次数:805次

  空心面采用的材料是精制面粉、食盐和纯净水,其它成分根据生产需求和产品类型而定,如鸡蛋空心面、蔬菜空心面、蘑菇空心面、药类空心面等。从配料开始,对于小店面来说,通常都是夫妻一起来进行加工,民间经常流传,空心面就是感情面。

  配料完成,开始******发酵,夫妻二人配合相揉,双方要气匀、力均,手要有节奏。

  然后是搓面,这是二次发酵。搓面中就包含多道工序。

  三是盘面。盘面仍是继续发酵的工序,以达到面条继续细化为目的。

  四是上架。这是让粗面进一步细化不可缺少的工序。

  五是发酵。待盘好的面上架后,将面架放进特别的发酵厢里,发酵形成中空管要一个多小时。

  六是开面。二人合力将发酵成功的架面取出,轻轻拉动,均匀用力,面条由粗变小,细如毛线。

  七是晾面。这个过程经过十多道工序后,中空如管、坚韧如绵的空心面才算大功告成。

  当然生产结束之后,就是包装。过去是用纸包装的空心面,而今已改为全封闭式的塑料包装,产品外观一目了然。天丝面业******从事空心面的生产销售,公司拥有******的生产设备和技术人员,******为客户提供******的产品,欢迎新老客户来电咨询、订购我们的产品


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