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蔬菜面用面条机怎么加工制作呢

更新时间:2017-11-08    点击次数:1307次

  现在人们对食物的要求,不仅仅是在口感方面了,更多的是想要一种更加营养健康的饮食方式,同时对于食物营养方面的要求也更高了。对于面条也是如此,人们会把蔬菜汁加到面粉中,制作出各种颜色的蔬菜面,不仅营养,而且外观漂亮。还有一些凉皮、饺子中,同样也加入了蔬菜汁,使得食物变得更加的漂亮,同时也更营养。其实蔬菜面很好做,下面蔬菜面厂家给大家介绍一下蔬菜面条的制作步骤。

  彩色蔬菜面条所需材料:菠菜汁120克,胡萝卜汁120克,面粉600克,盐3克

  制作过程:

  1、菠菜洗净控干水分,用榨汁机榨出菠菜汁120克。

  2、300克面粉,加入1.5克盐,倒入菠菜汁。一边倒汁,一边用筷子搅拌。

  3、搅拌出如所示的絮状即可。

  4、用手揉捏到一起。因为做面条的面团较硬,刚开始很难揉到光滑,只要成团即可。放在保鲜袋里醒发一小时或者更长时间,夏天气温高时需放冰箱冷藏醒发。

  5、醒发过程中可以重复步骤1-4,榨胡萝卜汁,和面。

  6、得到黄色的胡萝卜面团一份。

  7、醒发过程中,面粉充分吸收蔬菜汁,面团会变软,醒发好的面团用刀分割成两份,面条机调到压面端,用一档反复折叠压制三四次以后,面团变得圆润光滑。

  8、取一份面团用面条机从一档依次压到五档,得到面皮儿。

  9、面条机调到面条端,压制出的菠菜面条。我压的是细面条,也可以压出稍宽一点的。重复步骤7-8,做完所有面条。

  当然这里介绍的步骤中,我们使用的是面条机,其实可以自己动手做,不一定要借组面条机来制作,但是蔬菜汁和面粉的比例是1:2.5,也可以适当稍微增加蔬菜汁的量,从而避免面团变硬擀不动就行。我公司主要是生产加工挂面的厂家,可以工艺蔬菜面、空心面长寿面儿童面等多种手工挂面产品,欢迎新老客户来电咨询、订购我们的产品。

蔬菜面


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