如何来区分手工挂面的优劣呢

　　现在的我们，经常忙着上班，晚上下班之后，还有力气的，可能就会自己做个饭，或者在餐馆吃个饭回家。但是很多人，可能晚上就不吃饭，或者是啃个苹果了事。不过工作了一天之后，还是要喝点带汤的比较好，尤其是冬天天气比较冷，更需要喝一点热的食物暖胃。那么手工挂面不仅方便存放，而且即使是动手下面的话，也很方便快捷，因此成为很多喜欢吃面食的朋友的不错选择。同时在购买手工挂面的时候，我们也要学会一些简单的便被方法，从而来辨别手工挂面的优劣。

　　颜色：真正的挂面颜色应该是一种柔和的白色，特别白的不一定好，面的白色应该是柔和色，越接近麦心越白，这是肯定的。

　　外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。

　　气味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味。

　　试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上。

　　不整齐度：面条得不整齐读应低于15%，其中自然断条率不超过10%的为上乘面条。

　　卫生指标：面条应无杂质、无霉变、无异味、无虫害、无污染。

　　包装：净重偏差不超过±1%，包装紧实，整齐美观，包装上应标明厂名、产品名称、商标、净重、生产日期、保质时间。

　　上面是手工挂面厂家在生产挂面的时候，也会做得一些检验工作，从直观上，包括还要经过一些仪器进行检验，从而来保证手工挂面的口感和品质。同时我们如果在购买手工挂面的时候，如果发现手工挂面呈现出的味道，并不是面粉的味道，而是其他的异味，一定不要购买。我公司主要从事手工挂面、空心面、蔬菜面的加工销售，如果您想要代理销售手工挂面，可以来电咨询我们。