手工挂面怎么做您知道吗
更新时间:2018-03-14 点击次数:839次
手工挂面是一种传统的中国面食,随着生活节奏的加快,很多人很长时间都没有好好的吃一顿饭,吃一顿热乎乎的面条了,朋友们是否会怀念小时候吃的纯手工挂面呢?大家一起来看制作方法吧!
1.和面
有筋道的挂面一定要头天晚上和面,和面时要加点盐10斤面粉一汤勺,温度高时多加一点,温度低时少加一点。
2.切面
和好的面放至第二天清晨才开始切面,将面切成粗长条状放如盆中,每放一层撒点面粉防止粘连。
3.盘条
将粗条状的面条拉成细面,注意保证粗细一致。将拉好的面放入醒面箱。
4.醒面
醒面就是将缠好的面放置不动,一般在5-6个小时。
5.拉面
将手工挂面挂到室外太阳下从上至下拉面,可以拉得细如发丝哦。6.晒面
阳光均匀的撒在拉过的面上,2、3个小时就会晒干。
7.收面
将晒干的手工挂面收起来,扎好,存放在箱子里。
哈哈,原生态,纯手工挂面存放一年都不会坏哦。有条件的话快去给妈妈做一份手工挂面吧!我公司专业生产绿色健康的手工挂面食品,如果您想要代理、批发销售手工挂面、蔬菜面、空心面产品,您可以来电咨询我们,了解更多产品内容,期待您的来电!
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