手工挂面如何来进行制作的呢

　　可以说在我国北方城市，大多是以面食为主的，因此在我们的小时候，大多的时候，父母都会为我们做各种各样好吃的面食食品，小时候妈妈做出来的面食都是纯手工制作的，不知道大家现在有没有很怀念呢？我公司生产销售的手工挂面，也是经过多道工艺加工而成，同时纯手工制作加工，让你体验到家乡的味道。下面给大家简单介绍一下手工挂面的做法。

　　一、和面

　　有筋道的挂面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。

　　二、切面

　　和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。

　　三、盘条

　　将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后成“∞”字缠绕在两根棍子上，将缠好的面放入醒面箱。

　　四、醒面

　　醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5-6个小时。

　　五、拉面

　　醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时将面挂到室外太阳下从上至下拉面，可以拉得细如发丝。

　　六、晒面

　　阳光均匀的撒在拉过的面上，2、3个小时就会晒干。

　　七、收面

　　将晒干的面收起来，扎好，存放在箱子里。

　　做好的手工挂面晾干之后，能够存放的时间，是较长的，因此晾干的过程中，一定要做到充分晾晒，保证挂面的品质，当然后期储存过程中，也要放在阴凉干燥的地方，避免挂面受潮变质。我公司主要从事手工挂面、蔬菜面、空心面等挂面制品的加工销售，如果您想要批发销售、代理加盟挂面的话，可以来电咨询我们，了解更多产品详情。