手工挂面是中国的传统美食，原材料主要为小麦粉，经过后期的手工拉制悬挂干燥等工序制成一定长度的面条。适合速食，夏天也可捞出来过过凉水做成凉面，味道好营养价值也很高。
手工挂面细如发丝、清如白玉，而且口感好，好看好吃，营养价值也很高，从食补的角度来看，主要有三方面的饮食功效：
1、补血益气：手工挂面具有补血益气的功效，对皮肤没有光泽、手脚冰凉的人群特别适用。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、增强免疫力：手工挂面中含有的维生素E可以破坏细胞的自由基，保护细胞膜的完整性，从而增加人体的抵抗力，很适合孩子食用。
