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空心挂面手工

发布时间:2017-06-26

空心挂面手工

  空心挂面手工历史悠久,从唐代就开始制作。河北天丝面业有限公司现在就为您介绍一下空心挂面的手工工艺的历史。

  由唐朝出现挂面,发展到如今,已经各式各样。空心挂面,因为久煮不化、经夏不霉、柔软可口、易于消化的特点,算是挂面中的精品。我国南北各地区都有悠久的制作历史,每一处,都有一个关于当地空心挂面的创始故事,各有趣味。而制作方法就大同小异了。 做起来颇费时间,传统的挂面作坊,多卖给回头客,是微利的。要以此谋生,就必须勤力,以量弥补薄利,除了不停手地揉面,基本没什么时间休息。工作围着一个“挂”字进行,“挂”面的时间,是早晨9、10点钟,那时的阳光,不柔不烈,***适合把面条均匀晒干。所有工序,要在这之前做完,准时把面条挂出去。

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