家常长寿面

　　长寿面是我们的传统生日的饮食，被赋予这十分美好的寓意，随着面条种类的不断丰富，我们在生日的时候也可以吃到很多不同类型的长寿面，下面我们来介绍一种家常美味长寿面饸饹面。

　　将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。

　　这种面条是很多人在生活中比较喜欢的一种面食，饸饹面可以拌成凉面来吃，可以搭配各类酱料，也可以普通搭配不同的菜类做成美味的食品，补充能量又可以满足我们的口味，真是美哉！