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长寿面

家常长寿面

发布时间:2016-08-09

家常长寿面

  长寿面是我们的传统生日的饮食,被赋予这十分美好的寓意,随着面条种类的不断丰富,我们在生日的时候也可以吃到很多不同类型的长寿面,下面我们来介绍一种家常美味长寿面饸饹面。

  将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”,口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。

  这种面条是很多人在生活中比较喜欢的一种面食,饸饹面可以拌成凉面来吃,可以搭配各类酱料,也可以普通搭配不同的菜类做成美味的食品,补充能量又可以满足我们的口味,真是美哉!


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