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发布时间：2022-06-24 来源：河北天丝面业有限公司
古法挂面的制作工艺十分复杂的，古法挂面的整个制作过程要经过和面、醒面、搓条、盘条、阴面、分筷、上架、晾晒、切割、装箱等十几道工序才能完成。古法挂面的正规制作过程需要耗时二十多个小时，一个熟练的师傅一天也只能做出二十五斤左右的挂面，古法挂面制作的每一道工序都蕴含着制面工艺的传承。
古法挂面的每根面条平均只有一毫米粗细，别看面条这么细，韧性是十分好的，晾面的竹竿一挂就有一百六十根细面条，能拉长到三米，宛如银瀑倾泻，这样能让每一根面条都接受到阳光和空气的洗礼。
古法挂面传承至今，已有许久历史，我们通过每一位制面手艺人的加工，得以吃到美味的古法挂面，几乎每个人的记忆中都有一碗热腾腾的面条藏在记忆深处，这不但是一碗美食，也是我们对家人深深的眷恋。
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